Hua Hin est depuis très longtemps une station balnéaire prisée des habitants de Bangkok. Dès 1911 quand la ligne de chemin de fer commença à relier Hua Hin à Bangkok ce fut une inspiration à la fois de la famille Royal et des aristocrates de Bangkok que de construire ici des bungalows pour venir y passer des week end. Petit à petit la station balnéaire prit son essor en restant toutefois bien différente des stations comme Pattaya ou Phuket. Le Palais Royal impose le respect et ici on ne voit pas, ou que très peu, des attractions pour les touristes en mal de fête ou de rencontres. Hua Hin, même si certains considèrent que ça ne mérite pas le déplacement est néanmoins une station balnéaire qui n’est pas dénuée d’intérêt. La ville est tranquille, certes il n’y a pas l’agitation que l’on peut rencontrer à Pattaya ou Phuket mais est ce que tout le monde recherche ça ? pas sûr… La journée, la très grande plage vous permet de trouver la tranquillité pour se baigner, il n’y a jamais beaucoup de monde. Vous pouvez aussi, en marchant un peu (mais pas trop), passer par le petit port et gravir la montée pour aller en haut, là où de nombreux singes vous tiendront compagnie quand vous dégusterez un rafraîchissement. voyagiste thailande En redescendant et en admirant le panorama vous pourrez sur la plage vous arrêter dans un petit bar pour manger une omelette ou d’autres plats délicieux. organiser son voyage en thailande Sur la plage vous pourrez faire du poney (c’est une institution à Hua Hin) et également profiter d’un massage… specialiste voyage thailande Depuis Hua Hin vous pourrez aussi prendre le train pour Phetchaburi, la gare de Hua Hin mérite à elle seule le détour et le trajet jusqu’à Phetchaburi également. Sur place vous pourrez visiter la ville, le temple en hauteur et passer une très agréable journée. A ne pas manquer… Regardez la vidéo :

Ce rapide exposé n’a pas pour mission d’être complet ou exhaustif mais simplement informer sur les principales missions de l’Ambassade et du Consulat ainsi que donner quelques conseils de base. Organiser son voyage en Thailande c'est très bien mais quand on va à l’étranger il est toujours important de savoir où se trouve notre Ambassade et le Consulat, comment fonctionnent ces deux institutions et comment les contacter. L’Ambassade de France en Thaïlande se trouve à Bangkok et avant toute chose voici ses coordonnées : 35 Charoenkrung soi 36, Bangrak, Bangkok 10500 Tél. [66] (0)26 57 51 00 / (0)26 27 21 00 En cas d’extrême urgence (agression, arrestation, décès…) des n° d’urgence sont disponibles : - depuis la Thaïlande : 081 994 49 01 - depuis la France : 00 66 81 994 49 01 Site internet : https://th.ambafrance.org/-Francais- L’ambassade se situe, avec le Consulat dans le quartier de Silom (juste à côté de l’hôtel Mandarin Oriental). L’Ambassadeur actuel est Monsieur Gilles GARACHON. voyage organisé thailande tour operator thailande Quel est le rôle d’une Ambassade : L’ambassadeur représente l'autorité de l'Etat en Thaïlande et est chargé, sous l'autorité du ministre des affaires étrangères, de la mise en œuvre de la politique extérieure de la France. Il représente le Président de la République, le Gouvernement et chacun des ministres. specialiste voyage thailande L’Ambassadeur est nommé par le Président de la République sur proposition du Ministre des Affaires Etrangères en Conseil des Ministres. L’Ambassade est un territoire Français et personne ne peut y pénétrer sans y être autorisé. L’Ambassadeur est aussi le lien avec les différentes institutions ayant un lien ou un rôle à jouer avec la France en Thaïlande. Il représente également la France lors de cérémonies officielles et peut être le porteur de messages émanant des Ministères Français auprès des autorités locales. Il prend également une part active au développement des entreprises Françaises dans le pays et à leur implantation et il rencontre régulièrement les plus hautes instances du pays pour faire entendre la voix de la France dans des domaines très variés. voyage thailande famille Quel est le rôle du Consulat : Le Consul est, comme l’Ambassadeur nommé par le Président de la République. Même si en théorie il est indépendant, l'Ambassade et le Consulat sont généralement à la même adresse que l’Ambassade et le Consulat est une représentation Consulaire de l’Ambassade de sorte que le Consul tient informé l’Ambassadeur de ses activités. Il existe aussi très souvent des consuls honoraires qui sont implantés dans des villes différentes que la capitale. Ainsi en Thaïlande il y a 6 consulats honoraires dans les villes suivantes : - Chiang Mai - Phuket - Surat Thani - Chiang Rai - Khon Kaen - Prachuap Khiri Khan vacance thailande Pour simplifier, le Consulat tient le rôle de Mairie et de Notaire en ce qui concerne tous les actes administratifs pouvant relever de ces compétences. Les mariages civils sont légalisés par le Consulat, les enregistrements de naissance, de décès, l’organisation des élections, la délivrance des visas des ressortissants Thaïlandais voulant se rendre en France, la délivrance des passeports…. Il porte aussi assistance en cas de perte de ses papiers, vols, décès, maladie et tout autre situation où le ressortissant Français a besoin d’assistance. visiter thailande L’adresse à Bangkok est la même que celle de l’Ambassade mais les n° de téléphone sont différents et sont les suivants : Tél. [66] (0)26 57 51 00 Fax. [66] (0)26 57 51 55 Site internet : https://th.ambafrance.org/-Services-aux-Francais- Recommandations avant de partir en voyage : Allez sur le site de l’Ambassade de France et du Consulat, vous y trouverez de nombreuses informations sur les risques potentiels en cours, les précautions et de nombreux conseils. 2. Donnez les numéros de téléphone de l’Ambassade et du Consulat à vos proches, ce sera peut-être utile en cas de besoin et d’urgence. 3. Donnez un numéro de téléphone sur place où l’on pourra vous joindre (ça peut être les n° des différents hôtels où vous résiderez où le n° d’un guide si vous êtes en voyage organisé). Vous pouvez aussi en arrivant acheter un téléphone portable basique avec une carte sim temporaire, il vous en coutera environ 15 à 20 euros tout compris et vous pourrez garder le téléphone… 4. Inscrivez-vous sur le site d’ARIANE qui dépend du Ministère des Affaires Etrangères. L’inscription est très facile, rapide et gratuite. Vous recevrez par mails des conseils et des alertes si la situation le justifie et la personne contact en France que vous aurez désignée sera informée directement en cas de besoin. Bon voyage…

TRAIN GRANDE VITESSE BANGKOK A PATTAYA Il y a 3 mois le Gouvernement a validé un projet de train à grande vitesse qui relierait l’aéroport de Don Mueang à celui de U-TAPAO (Aéroport de Rayong Pattaya) en 45mn. Plusieurs arrêts sont prévus dont un à l’aéroport de Suvarnabhumi et un à Pattaya city ce qui permettrait une liaison rapide entre les deux aéroports et mettrait l’aéroport international Suvarnabhumi à 30 à 35mn de Pattaya. Compte tenu du trafic intense entre les deux aéroports et de la durée actuelle pour rallier Pattaya, il y aurait une très nette amélioration en termes de temps. Le projet est ambitieux avec 200 milliards de bahts d’investissement (plus de 5,2 milliards d’euros) mais permettra de désengorger les routes aussi bien dans la capitale entre les deux aéroports que sur l’autoroute reliant Bangkok à Pattaya et l’aéroport d’U-TAPAO. L’aéroport U-TAPAO (Rayong/Pattaya), après sa rénovation est maintenant le 3e aéroport international de Thaïlande en fréquentation. Des questions restent aujourd’hui sans réponse. Où s’arrêtera le TGV à Pattaya ? Quel sera le prix du billet ? Quelle sera la fréquence ? tour operator thailande Les transports actuels (bus, taxis, van…) défendront certainement leur beefsteak mais ça aura peut-être pour conséquence une baisse des prix, encore que prendre un bus entre Suvarnabhumi et Pattaya ne coûte que 150 à 200 bahts et le trajet est de 1h30 pour arriver au centre. Si le prix du billet de TGV est 3 fois plus cher, pas sûr que la clientèle soit forcément au rendez-vous (au moins une partie d’entre elle). tour operator thailande Ce qui est intéressant à mon sens c’est la volonté marquée de vouloir équiper le Royaume d’infrastructures ferroviaires à grande vitesse, ce qui peut laisser présager (et le TGV nord en projet pour relier la Chine via Nongkhai et le Laos en est la preuve) d’une couverture large permettant à terme de relier Chiang Mai, NongKhai, Hua Hin, Phuket en des temps record par rapport à l’avion et à des prix compétitifs. tour operator thailande La liaison Bangkok-Pattaya n’est peut-être pas le meilleur exemple mais c’est un coup d’essai. tour operator thailande Pour autant, même si le projet est signé il faut encore beaucoup de temps avant que la ligne soit en service et pour vos prochaines vacances à Pattaya vous devrez vous contenter de ce qui existe… Bonnes vacances…

Quelques photos sur les cascades d’Erawan et avant de visionner les photos, quelques explications... Pour ceux qui ne connaissent pas, Erawan est situé au nord de Kanchanaburi, à 1h15 de Kanchanaburi et plus ou moins 3 heures de Bangkok. La visite se fait en général en même temps que Kanchanaburi vu la proximité. Les cascades d’Erawan se situent dans le parc national d’Erawan qui est un très beau parc où sont préservées beaucoup d’espèces. Arrivé sur place vous devrez vous préserver des moustiques (les répulsifs marchent très bien) car eh oui, où il y a de l’eau il y a souvent des moustiques. Chaussez-vous convenablement (chaussures fermées type basket) pour ne pas faire comme certains inconscients qui partent en tongs. Ayez votre maillot de bain sous votre short et hop c’est parti… Quand vous êtes sur le parking vous avez le choix d’aller aux cascades à pieds ou prendre une voiturette de golf avec chauffeur pour vous conduire au pied des cascades. Personnellement j’opte toujours pour la voiturette car se taper les cascades suffit amplement à satisfaire son besoin d’exercice physique, surtout quand il fait chaud… voyager thailande Une fois arrivé vous devrez à un check point « déclarer vos bouteilles d’eau en plastique", c’est-à-dire qu’on vous demandera un dépôt de garantie. Comme ça, au retour, si vous avez jeté votre bouteille dans la nature vous perdrez votre dépôt de garantie…(pas bête)… voyagiste thailande Les cascades ont 7 niveaux. Les 4 premiers niveaux sont faciles malgré pas mal d’escalier mais bon la beauté à un prix… A partir du niveau 5 ça se corse un peu avec escalades de rochers et traversées de ruisseau sur des rondins, les plus courageux iront jusqu’au bout. Evidemment plus on monte et moins il a de monde. voyagiste thailande On peut se baigner à chaque niveau et c’est vraiment agréable avec plein de petits poissons qui se font un plaisir de venir grignoter les peaux mortes de vos talons. La montée est un peu physique pour ceux qui n’ont pas l’habitude surtout avec la chaleur mais celle-ci heureusement est à 95% à l’ombre des frondaisons. Une belle expérience à vivre et en bas vous trouverez un ou deux petits restaurants très bons et pas cher du tout avant de reprendre la route du retour. Regardez les photos : https://www.siam-holidays.com/dropbox

Il y a une chose que je n’imaginais pas c’est manger du bœuf charolais sur un marché de nuit à Chiang Mai.. Mon mari Français étant originaire du charolais vous imaginez bien qu’il a été très curieux et a voulu tester… Juste pour info il faut déjà savoir ce qu’est le bœuf charolais, certes beaucoup le savent mais peut-être pas tout le monde. C’est une viande qui a une AOC (appellation d’origine contrôlée) et est une des meilleures viandes du monde. Les bêtes sont élevées en charollais, en liberté dans des pâturages de haute qualité. visiter thailande De là à dire que cette viande est couramment importée en Thaïlande, honnêtement j’en doute. Par contre je sais que certains (français) font de l’élevage en Thaïlande en croisant du charolais avec une race locale ce qui d’ailleurs donne une viande excellente (je ne dirais pas où mais…ça existe). Comme je n’ai pas vraiment pu savoir d’où venait la viande exactement, le mieux était effectivement d’essayer. organiser son voyage en thailande Nous avons d’abord tester 3 premières brochettes sans rien dire au préparateur. Après une cuisson (assez longue) nous nous sommes installés à une petite table pour goûter. La viande était bonne mais beaucoup beaucoup trop cuite et de plus son immersion dans un mélange de sauce à base de différents ingrédients mais surtout très pimentée a surpris mon mari et son palais occidental de sorte qu’il ne sentait plus trop le goût de la viande mais avait surtout envie de boire de grandes quantités d’eau. La viande était un peu dur car trop cuite. tour operator thailande Le 2e essai fut bien mieux. Nous avons demandé au préparateur de ne surtout pas trempé la viande dans la sauce mais de la faire cuire tel que et surtout arrêter la cuisson quand nous le lui dirions. Après quelques recto-verso sur le barbecue nous informions notre gentil cuistot que c’était ok. Retour à notre table (après avoir barboté 2 sachets de moutardes au stand d’à côté et commandé une assiette de frites). Là il faut dire que c’était vraiment bon et nous avons vraiment apprécié…de la très bonne viande… Est ce du charolais ou du charolais « croisé »…toujours est-il que c’était succulent, une viande très tendre… Si vous voyez le stand, lancez-vous mais surveillez la cuisson ! Bon appétit…

Faire une vidéo sur une glace, certains vont penser que j’ai du temps à perdre… Oui si la glace était une glace « normale » mais là le procédé est à la fois astucieux et innovant et surtout bien pensé pour vendre plus « d’air » et moins de glace (malin !) En fait le procédé est assez simple, il fallait simplement y penser. On prépare tout d’abord et à l’avance, une crème à base de yoghourt, avec des fruits (en Thaïlande ce serait dommage de ne pas en mettre surtout au prix où ils sont). Quand le client arrive il peut choisir entre différents parfums (la base crème est la même mais le parfum est à chaque fois différent, je ne saurais dire si le parfum est naturel ou non mais qu’importe). Une fois le parfum choisi, le préparateur pose sur une plaque réfrigérée une cuillère à soupe ou deux de ladite crème et avec 2 spatules redécoupe les morceaux de fruits pour avoir une crème assez homogène sans gros morceaux. Ensuite la crème est étalée sur la plaque réfrigérée et comme l’épaisseur est infime la crème se transforme tout de suite en glace (un peu comme une crêpe fine). voyager Thailande L’exercice parait simple mais c’est déjà un plaisir de regarder la préparation et la dextérité de celui qui le fait (pas si simple). Ensuite, quand la fine pellicule s’est transformée en glace, le préparateur avec une spatule fait de petits rouleaux qu’il va disposer dans un pot. Le tout sera copieusement complété par une bonne dose de chantilly, un peu de chocolat liquide et quelques rondelles de banane plantées dans la chantilly. organiser son voyage en thailande Quand je disais que l’on vendait quand même un peu de l’air c’est parce qu’à y bien regarder il y a pas mal d’espaces vides au milieu des rouleaux et entre les rouleaux…. Pas comme une glace en boule qui est compacte… tour operator thailande On y trouvera rien à redire d’abord parce que c’est un spectacle, ensuite parce qu’au final ce n’est pas cher et finalement parce que c’est bon et que tout le monde doit vivre… specialiste voyage thailande Le process est en train d’envahir toute la Thaïlande…on peut se demander si celui qui gagne le plus est le préparateur ou celui qui vend l’appareil ? La question était la même lors de la ruée vers l’or en Amérique et finalement ceux qui vendaient les pelles et les pioches sont ceux qui ont réellement fait fortune… Bon appétit… et regardez la vidéo ci-dessous :

Le temple de Wat Phra Lat est certainement le moins visité de Chiang Mai (ou plutôt de ses alentours) et pourtant c’est pour moi le plus beau… Situé sur la route montagnarde qui conduit au Doi Suthep (le plus visité de la région), caché dans la verdure il est peu visible aussi bien de la route que dans la plupart des guides. Je ne dirais pas que c’est dommage car au fond, tant qu’il n’est pas connu il demeure un havre de tranquillité et de paix. Ce petit temple est très ancien, on y accède par une petite route depuis la route principale pour ensuite trouver un petit parking à l’entrée. Dédié à la méditation de quelques moines vous pourrez découvrir comment ils vivent dans de petites cabanes en bambous avant de commencer votre visite. Vous irez de bâtiments en bâtiments (il n’y en a pas beaucoup), contemplerez un vieux chedi ou une fontaine-puits un peu affaissée avant de vous trouver auprès des cascades. De là vous aurez, outre le bruit de la cascade et des cigales, le plaisir, en marchant un peu jusqu’au promontoire, de contempler la vue sur Chiang Mai en contrebas. Vous pourrez si vous le désirez discuter avec les moines qui prennent soin de nombreux chiens et chats et découvrir avec eux quelques notions de méditation ou de culture du bouddhisme. Sejours thailande Vous pourrez aussi, en dehors de l’admiration du site, vous asseoir çà et là et rêver vous-mêmes, écouter la nature, regarder les merveilles de cette architecture ancestrale ou simplement admirer, penser et refaire le monde dans votre pensée intérieure, ici nul ne vous troublera car les touristes sont très peu nombreux. voyage organisé thaïlande Il n’y a pas en Thaïlande de très nombreux endroits comme ça et ça mérite de s’y arrêter avant d’aller au Doi Suthep où là…le tourisme de masse est vraiment présent… A ne pas manquer…regardez les 45 photos prises ici il y a 2 mois…. voyager thailande https://www.siam-holidays/dropbox

Visiter les villages tribaux près de Mae Salong est toujours une expérience inoubliable et plein de bonheur. In n’est pas question pour nous d’une quelconque pitié, ces peuplades sont fiers et à juste titre car leur culture est ancestrale et mérité d’être respectée. Ils ont des rites et coutumes bien ancrés et c’est très bien ainsi ; Quand nous leur rendons visite nous n’oublions pas, pour les enfants, de leur apporter des briquettes de lait et autres friandises dont ils ne sont pas coutumiers. Ces gens vivent de peu de choses et les enfants ne sont pas habitués à recevoir des présents. Nous les respectons au plus profond de nous-mêmes et nous savons que nos dons ne sont pas perçus comme de l’aumône mais simplement le simple fait de donner par plaisir, par humanité et pour permettre aux enfants d’avoir un sourire un peu plus grand que d’habitude même si leur sourire est spontané. Nous rencontrons dans ces villages bien sûr les enfants, dans ou en dehors de l’école, avec leur enseignante ou avec leur famille et chacun comprend bien que nous sommes là pour leur donner de la joie et non pas les considérer comme des « choses » à prendre en photo pour alimenter les albums photos des étrangers en mal d’authenticité. vacance thailande D’ailleurs nous n’allons pas là-bas avec tout le monde, nous prenons garde avant de nous assurer que les personnes que nous emmenons sont prêtes à comprendre leur ethnicité et à admettre leur culture, la respecter et l’aimer. voyager thailande Il y a trop de villages « musées » et nous ne voulons pas rentrer dans ce cercle non vertueux du tourisme à tout prix et surtout pourvu qu’il rapporte… Témoins du passé, témoins d’une culture, ils sont le symbole d’une vraie humanité et d’une vraie culture, alors respectons cela et aimons les pour ce qu’ils sont…des peuplades de compréhension et d’amour, de partage et d’ouverture…contrairement à ce que certains croient…malheureusement…. visiter thailande Regardez la vidéo et vous comprendrez…

Bo Sang près de Chiang Mai (à 8 ou 9kms) est depuis 200 ans le village des ombrelles et est dû à un moine qui, de passage en Birmanie se vit offrir une ombrelle. De retour en Thaïlande et pour donner du travail à ses disciples et pratiquants il décida d’implanter cette discipline artisanale à Bo Sang. La confection de l’ombrelle n’a besoin que de bamboo et de l’arbre « posa » pour fabriquer le papier. Apparemment c’est simple et pourtant tout ça demande beaucoup de dextérité pour fabriquer une ombrelle. Il y a beaucoup d’artisanat d’ombrelles dans le village mais il faut faire le tri entre les attrapes touristes et les varis ateliers. Dans les vrais ateliers vous verrez tous les stades de la fabrication des ombrelles, de la coupe du bamboo à la fabrication du papier, son imperméabilisation, et bien sûr sa décoration au gré des inspirations des artistes peintres qui sont vraiment de vrais artistes. Vous verrez des ombrelles de toutes les tailles, de la plus petite en objet de décoration en passant par l’ombrelle taille parapluie pour aller jusqu’au grand parasol. visiter thailande Ici tout est fait à la main selon des savoirs transmis de générations en générations. voyager thailande On sera étonné de voir que le papier, en fait la pâte à papier est faite aussi à la main. C’est un extrait de l’arbre « posa ». On récupère la pâte dans un bain d’eau après une nuit et ensuite on tape la pâte pour lui donner la texture voulue. Dans un atelier chacun a sa spécialité, vous verrez des femmes (car ce sont principalement des femmes), construirent l’armature, fixer le papier, imperméabliser celui-ci… vacance thailande Pour la décoration ce sont principalement des hommes. De véritables artistes qui, pour le plaisir des touristes, pourront vous décorer sur place un t shirt (que vous pourrez acheter sur place) avec des motifs absolument magnifiques. Après 15mn ils vous auront peint un t shirt absolument incroyable et pour un prix dérisoire. Chaque année Bo Sang est le festival des ombrelles où dans la rue défilent les plus belles ombrelles, un spectacle grandiose. En tous les cas une visite à ne pas manquer si vous êtes à Chiang Mai… Regardez la vidéo ci-dessous...

Traditionnellement la famille Thaïlandaise est une famille où vivent sous le même toit plusieurs générations. Ceci est d’autant plus vrai dans les campagnes, les grandes villes et notamment Bangkok voyant une évolution dans un sens différent et plus occidentalisé. Dans les campagnes, les hommes travaillent aux champs alors que la femme s’occupe de la famille et gère le budget, en sachant que si le temps leur permet les femmes prennent également part aux travaux des champs et aux travaux les plus durs, notamment quand les enfants sont à l’école ou si les grands parents sont présents pour les garder. Dans les villages ruraux les maisons souvent simples et toute la famille vit ensemble, parfois nombreux dans seulement 2 ou 3 pièces, la majorité des activités ayant lieu à l’extérieur (cuisine notamment), la maison ne servant en fait que pour dormir. Les aînés sont extrêmement respectés et les enfants ont le devoir de les garder avec eux et les assister jusqu’à la fin de leur vie, ce qui explique qu’il y ait relativement peu de maison d’accueil pour personnes âgées dans le pays. Les aînés symbolisent la sagesse et les enfants leur vouent un grand respect pour les avoir élevés et leur avoir donner un métier. Les enfants sont sacrés car ils sont le symbole de la relève et les garants de la prise en charge des parents. visiter thailande La naissance d’un enfant, tout comme le mariage, donne lieu à une fête et à la célébration de la naissance aux travers de nombreux rites religieux. voyager thailande Lors de la fête des mères qui a lieu chaque année le 12 Août (jour anniversaire de la Reine), les enfants apportent à leur mère une guirlande de fleurs et se mettent à genoux devant elle. Elle récite alors quelques phrases empruntent de chaleur en mettant une main sur la tête, un genre de bénédiction à la gloire du respect et de la famille. vacance thaïlande Une chose qui pourra également étonner est la place de ce qu’on appelle couramment chez nous « la pièce rapportée » c’est-à-dire le mari ou la femme qui rentre dans une famille. voyage organisé thailande Le gendre ou la belle-fille passeront toujours après la famille et le conjoint ou la conjointe choisira toujours sa famille en premier lieu et ce quoi qu’il puisse arriver. circuits thailande En cas de problèmes dans la vie la famille sera toujours là pour aider et soutenir. En cas de divorce il est très fréquent que le ou la divorcé(e) retourne dans sa famille, il (elle) y aura toujours le gîte et le couvert et toute l’assistance nécessaire. sejours thailande Pour un mari étranger (c’est plus souvent le cas qu’une femme) c’est parfois difficile d’admettre qu’il faille assister financièrement les beaux-parents à la retraite alors même que le mari est parfois plus âgé qu’eux et lui-même retraité. Le mieux pour lui est d’admettre qu’il a une retraite, certes parce qu’il a cotisé, et que les Thaï pour beaucoup n’ont rien. voyagiste thailande Il en de même quand les parents et les enfants sortent ensemble (excursion, visite dans la famille…), ce sera toujours les enfants qui paieront tout, c’est ainsi et personne n’y trouve rien à redire. A contrario, si vraiment les enfants sont dans la difficulté les parents aideront dans la mesure de leurs moyens mais il sera du devoir des enfants de rétablir la situation au plus vite. Une anecdote me vient à l’esprit qui mérite d’être soulignée… Une amie, mariée avec un européen, vit dans le nord de la Thaïlande avec son mari, non loin de ses parents. Au fil des années mon amie s’est un peu « européanisée » et apprécie une certaine forme de liberté en sortant de temps en temps (rarement toutefois) avec des ami(e)s d’enfance pour aller au restaurant et ensuite faire un tour à la discothèque locale avant de rentrer. Le mari qui n’a pas toujours envie de se retrouver entre Thaï qui ne parlent que Thaï, en générale mange avec eux et ensuite rentre. Un jour, mon amie rentra vers 2h du matin, ce qui en soit ne posa aucun problème, mais le lendemain, lors d’une discussion avec le beau-père, le mari dit incidemment et sans mauvaise pensée que la veille mon amie était rentrée à 2h du matin après la discothèque. Discrètement le beau-père relata la chose à sa femme et quand mon amie rentra du marché elle reçut immédiatement une paire de gifles de sa mère (mon amie a 39 ans…). Mon amie se mit à genoux et demanda pardon à sa mère… La raison en était que lorsque l’on est mariée on ne sort pas sans son mari et encore moins la nuit en discothèque. Depuis, quand elle sort, le mari s’abstient d’en parler à ses beaux-parents… circuit voyage thailande Ce n’est qu’une anecdote mais qui reflète le fossé qui existe entre la famille traditionnelle en Thaïlande, avec ses traditions et ses règles, et entre notre société occidentale où l’on n’imagine pas une femme de 39 ans recevoir une paire de gifles de sa mère pour ce motif. Certains s’offusqueront et mettrons en avant la liberté de la femme. Oui, c’est un fait mais ici ce n’est pas vécu comme ça, la culture est ce qu’elle est et même si certaines choses ou comportements peuvent choquer, ici ce n’est pas vécu comme une soumission, ni au mari ni aux parents mais le simple respect d’une tradition et d’une morale. Dans les grandes villes les choses changent. La femme est plus émancipée, travaille et se considère comme plus libre. Les divorces sont plus fréquents et la famille traditionnelle a fait place à une famille plus à l’occidentale où le couple travaille, a un niveau de vie plus aisé et n’a plus le temps de s’occuper des ainés qui vont de plus en plus en maison de retraite. D’ailleurs les maisons de retraite tendent à se multiplier dans les grandes villes pour cette raison. Ceci n’est pas sans poser un problème qui d’ailleurs n’est pas spécifique à la Thaïlande mais à la plupart des pays d’Asie du sud-est qui est celui du cout social de la prise en charge de ces personnes âgées. organiser son voyage en thailande Alors que le nombre de personnes âgées croit inexorablement et que le nombre d’enfants par couple diminue fortement, la Thaïlande aura à faire au même défi que nous dans les décennies à venir. Devons-nous nous réjouir de l’évolution ou admirer les traditions des campagnes ? Vaste sujet et question polémique où le rôle de la femme en est souvent au centre… Peut-être pouvons-nous espérer un moyen terme entre les deux mais c’est un doux rêve, nous n’avons pas su faire cette transition et je doute que ce soit différent en Asie. visite thailande L’évolution des civilisations est rarement le fruit d’une réflexion mais souvent le résultat d’une situation non désirée…

Les tribus de différentes ethnies sont nombreuses en Thaïlande, notamment près des frontières de l’ouest et du nord-ouest car venant de Birmanie ou de Chine principalement. Nous avons déjà parlé des tribus Akha ou Karen mais pas encore des tribus Mu Sir (prononcer « Mou Seu »). Leur origine est assez mal connue (à moins que quelqu’un en sache plus long et j’en serais très heureuse). Toutes ces ethnies ont une origine plus moins lointaine et généralement sino-tibétaine. Les Mu Sir ont leur propre langage et leurs coutumes propres où la croyance aux esprits revêt une part importante. L’habitat est un habitat traditionnel fait de maisons en bois, sur élevées, souvent couvertes de toit en feuilles même si maintenant la tôle tend à remplacer ce matériau naturel. Généralement le centre du village est occupé par une sorte d’arène où se tiennent les principales festivités. Peuple des montagnes, ils vivent principalement dans les montagnes entre Chiang Rai et Chiang Mai. Ils cultivent le café ainsi que différentes cultures maraîchères de fruits et légumes. Le Gouvernement qui a mis en place depuis de longues années des soutiens à ces populations généralement assez pauvres, permet de leur assurer une vente de leurs récoltes au travers de coopératives qui achètent les produits chaque jour. visiter thailande Comme partout en Thaïlande on peut rencontrer des points communs avec la culture Thaï dont ils se sont largement imprégnés au fil des siècles comme le respect des anciens et la place de l’enfant qui est sacré et garant de la pérennité de la culture. voyager thailande Les Mu Sir sont extrêmement accueillants et ne sont pas avares d’explications sur leur mode de vie et leur culture si l’on sait les approcher avec respect, dignité et discrétion. Il faut juste savoir ouvrir les bonnes portes pour être accueilli comme un vrai invité. vacance thailande Quelques photos qui vous donneront peut-être l’envie de les rencontrer… Pour voir toutes les photos et les télécharger : https://www.siam-holidays.com/dropbox

Il y a en Thaïlande de nombreux endroits où l'on peut s'adonner à des cours de cuisine mais en tout état de cause Chiang Mai est un des endroits phares où l'on trouve les meilleures écoles. Nous en avons testé beaucoup et je dois dire que le choix n’était pas forcément simple car le niveau global de qualité est assez haut. Comme il fallait faire un choix nous avons opté pour une école qui se situe à une trentaine de minutes de route de Chiang Mai mais qui a deux avantages : - un encadrement de qualité où tout se déroule dans la joie et la bonne humeur et où les formatrices gardent à l’esprit que les personnes sont ici en vacances - un cadre agréable en pleine campagne avec un très grand jardin dans une ferme organique où tout pousse sans engrais chimique. Comment se passe un cours de cuisine Il faut d’abord choisir si l’on veut une demi-journée (matin ou après-midi) ou une journée complète. Personnellement je pense qu’une journée complète c’est un peu long (à moins d’être un(e) vrai(e) passionné(e)) et une demi-journée est déjà un très bon exercice. Si vous choisissez la session du matin on viendra vous chercher vers 8h30 à votre hôtel et vous serez de retour vers 14h30. visiter thailande Si vous choisissez la session de l’après-midi on viendra vous chercher vers 14h30 et vous serez de retour vers 20h30. voyager thailande Prenons l’exemple d’une session du matin. On va tout d’abord dans un marché local pour acheter divers ingrédients qui seront nécessaires à la préparation des plats. Ici vous aurez déjà un premier aperçu en voyant des choses que vous ne connaissez pas et vous serez plongé au travers de toutes les senteurs. vacance thailande Ensuite, arrivé à la ferme chacun revêt un tablier et un grand chapeau, se munit d’un petit panier pour aller au jardin cueillir toutes les herbes et végétaux qui seront nécessaires. voyage organisé thailande Maintenant que nous avons tout, notre formatrice nous réunit autour d’une table pour que nous choisissions les plats que nous voulons préparer. Il y a en principe une soupe, un curry et un autre plat au choix. Le choix étant fait vous aurez rendez-vous devant votre poste de travail c’est-à-dire une gazinière avec à proximité et pour chacun les différents ustensiles nécessaires. Commence alors la préparation du premier plat sous les instructions bienveillantes, détaillées et dans une ambiance festive, un régal de culture locale avec des explications en anglais mais avec un accent Thaï tellement savoureux que déjà l’ambiance est à la fête, sans compter l’humour et le sourire de la formatrice. Avec elle rien n’est compliquée et elle sait aider quand il le faut, conseiller et est très bonne pédagogue. Après la préparation de chaque plat on passe à table pour déguster et là, ambiance garantie, chacun fait goûter à l’autre, un vrai moment d’échange très sympathique. voyagiste thailande Je ne donnerai pas plus de détails car c’est surtout une expérience humaine à vivre. Nul besoin de savoir cuisiner, simplement aimer ce qui est bon et le reste suit naturellement. La vidéo vous en donne un aperçu, regardez…