LA CANNELLE, UN CADEAU DE LA NATURE PRÉSENT AUSSI EN THAÏLANDE...

03/04/2019

Est-ce que chacun de vous sait d’où vient la cannelle et comment elle est cultivée ? Sans doute non et c’est pourquoi nous avons décidé de vous présenter ce produit plein de saveur et…de mystère.

 

La Thaïlande n’est pas un producteur de cannelle comme l’est le Sri Lanka qui produit la meilleure cannelle du monde (certains auront peut être un autre avis mais c’est ce qui est communément admis).

 

On ne s’étendra pas sur la culture même de la cannelle car ce n’est de loin pas une culture majeure en Thaïlande mais nous voulons juste ici vous donner quelques informations.

 

La cannelle est issue de l’écorce du cannelier, un arbre.

 

L’écorce est incisée pour produire de petits rouleaux (ceux que vous trouvez dans les commerces en Europe).

 

Outre les petits rouleaux la cannelle est également disponible en poudre, celle-ci provenant des déchets de l’écorçage mais en Thaïlande on produit principalement la poudre pour les quelques producteurs qui existent.